2022年3月2日 / 最終更新日 : 2022年3月2日 kinro 未分類 最も良い教師とは 最も良い教師とは、最も多くの失敗談を語れる教師である。 ユダヤの格言 「子育ては夢育て」より 成功談の多くには、その人の運や環境が重ならないと成立しないことが多い一方で、失敗談の中にこそ、成功につながるヒントがたくさ […]
2022年3月1日 / 最終更新日 : 2022年3月1日 kinro 糖質制限 糖質制限で高脂血症が改善すると考えられる理由について 2013年3月18日 再掲 少しマニアックな内容で申し訳ないですが、興味のある方のためにまとめてみました。 まず、糖質制限したときに起こることですが （１）高中性脂肪血症が改善する （しっかり糖質制限すると70ｍｇ/ｄｌ […]
2022年3月1日 / 最終更新日 : 2022年3月1日 kinro 未分類 三國清三の言葉 その２ 2016年7月25日 三國清三の言葉 再掲 シェフの三國の言葉です。 糖質セイゲニストにはよく実感がわかると思います。 サライ6月号より引用 20歳の時、師である帝国ホテルの村上信夫料理長の推薦を受けて、スイスの日本大使 […]
2022年3月1日 / 最終更新日 : 2022年3月1日 kinro 未分類 フェリチンの正常値は・・・ハリソン１７版によると 2017年6月7日再掲 ハリソン17版によると（古い教科書ですが・・現在は２０版） フェリチンの正常値50－200μg／L 無機鉄は細胞毒である。 人体は組織の中に何通りもの精巧な防御システムを持っている。 細胞内 […]
2022年3月1日 / 最終更新日 : 2022年3月1日 kinro 糖質制限 HDLコレステロールと癌 2017年10月13日 HDLコレステロールと癌 江部康二著 主食をやめると健康になるより 単純に考えると、 糖質制限+ナイアシンでがん予防ができることになります。 以下引用 米タフツ大学分子心臓学研究所の […]
2022年3月1日 / 最終更新日 : 2022年3月1日 kinro 糖質制限 HDLコレステロールと乳癌リスク 2017年10月14日 再掲 HDLコレステロールは乳がんリスクと逆相関する～仏・全国的コホート研究 江部康二先生が2011年の書籍で示された結果と同様。 乳癌を始めとする癌の原因は、糖質の過剰摂取の影響 […]
2022年2月28日 / 最終更新日 : 2022年2月28日 kinro 糖質制限 食後高血糖とLDLの質的変化 勉強会（中性脂肪低下薬のconference）より ①食後高血糖ではsmall dense LDLコレステロールが生じやすくなる ②食後中性脂肪はsmall dense LDLコレステロールと一緒に増加する […]
2022年2月21日 / 最終更新日 : 2022年2月21日 kinro 未分類 三國清三のことば 高校の担任に、”見て盗め”と言われたことを思い出す。 上より引用 村上総料理長が「きょうの料理」という番組の収録をする、すぐ横の洗い場で、僕はひたすら鍋を洗った。 味を覚えたかった。なんとか先 […]
2022年2月16日 / 最終更新日 : 2022年2月16日 kinro 未分類 プレジデント誌 精神科、心療内科のウラ側 何か目新しい情報があるかと思い、読んでみましたが・・・。 栄養については何も書かれておらず。時間の無駄でした。１０年前と何一つ変わってないな。 高津臣吾監督のインタビューが一番面白かった。 医師が教える「頼 […]
