果糖、ショ糖、ぶどう糖の血糖値のあがるスピード
ステップビヨンドレジデント ６巻より
ぶどう糖のみが血液脳関門を通るので、純粋に果糖やショ糖を状態の悪い低血糖患者に与えても代謝に時間がかかり即効性がなく、だめである。
果糖摂取で肝臓の糖新生が亢進され、血糖値が上昇してくるのは３０分後からなのだ。遅い！ぶどう糖は経口摂取でも２分で血糖が上昇してくる。ちなみに砂糖（ショ糖）は摂取５分後から、でんぷんは１０分となる。市販のフルーツジュースでも果糖ばかりのものは低血糖補正には不向きで、JISでは「高果糖液糖」と記載されている。
＊コーラが一番ぶどう糖が多い。