「江戸時代の人は、短命だった。」「食の欧米化で寿命が延びた」というと、「寿命が延びたのは乳幼児死亡率が改善しただけである」という意見も聞きました。

「日本食が健康食である」「食の欧米化で癌や成人病が増加している」というステレオタイプな意見は根強いです。

 

2017年1月24日 再掲

栄養学や健康について議論するときに、最低限知っていなければいけない知識です。

平均寿命の伸びは、乳幼児死亡率が減少したからだけ、ではありません。

２０歳の人の平均余命も伸び続けています。

 

再掲　2016年10月29日20歳の平均余命

明治24年から31年（1891年から1898年）　　男性　39.8歳　　女性　40.8歳

平成22年（2010年）　　　　　　　　　　　男性　60.7歳　　女性　66.75歳

このデータから言えることは、成人した日本人の寿命は20年以上伸びています。

生活習慣の変化、住環境の改善、医療の進歩もありますが、食事の影響が最大だと思います。

 

しかしなぜ、乳幼児死亡率が改善したあとも続いて、日本がいちばん平均寿命が伸びたのでしょうか？（残念ながら健康寿命はさほど長くない。）

肥満が少ないから？魚を食べるのがよいのでしょうか？