糖質制限ホントの話よりピックアップ

博多の石原信一郎先生の書籍です。 検査データの読み方の表もあります。奥平先生のデータの表とは少し異なりますが、大変勉強になります。

①銅欠乏症では・・・(白血球の)顆粒球減少をおこす

②月経不順と亜鉛・・・亜鉛不足だと、生理が長引く為(創傷治癒の遷延)、過多月経が悪化する。
(つまり鉄不足の女性は、亜鉛不足合併の可能性が高い。)

③日本人のほとんどはタンパク不足・・・一見極端にきこえますが、正しい意見かもしれません。
著者は体重の1.5倍-2倍の蛋白質摂取を推奨

④ナイアシンはアルコールを分解する酵素の働きを助ける。 2日酔いのドリンクにはナイアシンが含まれている。

卵は蛋白質、レシチン、鉄、セレン、ビタミンB2,ビタミンB12,ルテインの重要な補給源である。1日3個食べたい。