糖質制限通信　２０２５年１２月号より　江部康二先生記事より

世界がん研究基金は２００７年の勧告で、「口腔・咽頭・喉頭がん、食道がん、大腸がん（男性）、乳癌のリスク増加が確定的」であり、「肝臓がん、大腸がん（女性）のリスク増加がほぼ確実」としました。そして、アルコールは、男性が１日２杯（１杯はアルコール１０－１５ｇで日本酒１合相当）、女性は１日１杯までが推奨摂取量としています。