今朝の江部先生のブログに、コーヒーで血糖値が上昇する方の報告がありました。
富樫さんが先日行われた果糖（フルクトース）負荷試験では、やはり血糖値が上昇しています。
一般的に、果糖（フルクトース）は、血糖を上げない、あるいは上げにくいと考えられています。（江部先生の過去の記事をみると、約10％がブドウ糖へ変換されるとのこと。）
キーとなるのは、基礎インスリン分泌量ではないかと思います。富樫さんの考察どおり、糖尿人と健康人の差が、そして、糖尿人の中でも差がある（血糖が上がる人、上がらないヒト）のではないでしょうか？

富樫誠司さんＦＢより　引用

果糖は血糖値を上げにくいのか？

果糖(フルクトース)は砂糖に比べGI値も低く血糖値をあげないもしくは、上げにくいと言う記事を目にします。糖尿人と健康人の差があるはずですし、
ここで白黒付けますかね！

という訳で、果糖(フルクトース)をわざわざAmazonで注文し、やって来ました1キロ分

今回の実験の果糖容量は15gです。
本当は30g位でと思ったのですが、
如何せん怖い
なので15gで許してね

それを、150mlのお水に溶いて飲み干しま〜す(めっちゃ甘くこの時点で精神的に上げそうです)

私は糖質量1gで血糖値を3ほど上げると思われるので、今回の容量15gだと
スタートから45ほど上げてしまうのではないかと推測(既にこの時点で上がると思ってる)

なので、予定通り行けば、１時間値が154近くへ血糖値が上がると予測。

気持ちは、上がらないで欲しいと願ってますよ

さぁ見てみましょ

その実験結果がこちらです。

(´口`)↓︎↓︎

(´口`)↓︎↓︎

スタート血糖値 109(まぁいつもの感じ)

30分後 144

1時間後 147(ここがMax?)

1時間半後 136(下がるの遅っ！)

ラスト2時間値 124

以上実験結果の通り、果糖(フルクトース)はしっかり血糖値を上げます。

糖尿人は、果糖は安全とか思わないで下さいね

しかも果糖はAGEs(終末糖化産物)をブドウ糖に比べ10倍以上あるとも言われてます。

糖尿人はもとより健康人の方も、
果糖を甘く見てはいけませんね。

果糖だけど

山本 越郎さんの見解

血糖値が上昇するのは摂った糖質ではなく、肝臓のグリコーゲンから放出されるためですので、摂った糖質を胃がどう感知するかで、血糖値の上がり方は人によっても変わります。

血糖値を上げないと言われる人口甘味料でも血糖値が上昇する人がいるのはそのためですね。