質問への回答・・・講演会ご参加の方へ
1月13日のＮＨＫ文化センターでの講演会に、沢山の皆様にご参加いただき、感謝申し上げます。
至らぬ部分も多々あったと思います。今後の改善点としたいと思います。
質問① ご飯やパンは基本的に摂らないという理解でよいのでしょうか？
私の考え：（糖質の摂取量には個人差があってよいと思います。） 日本人の一般的な栄養摂取状態は、糖質過多・蛋白質不足・脂質不足傾向で、このことが、様々な病気の原因となっていると考えています。 栄養学の知識を増やし、御自分の状態や体調を検討しながら、自分の食事スタイルを作ることが、一番大切なのではないでしょうか。 すでに病を得ておられるのなら、スーパー糖質制限がおすすめです。
質問② アルコールはだめですか？
焼酎やウィスキーはご指摘のとおり、糖質が少ないので、血糖に影響ありません。アルコールそのものについては、飲みすぎはよくないでしょう。（ビタミンＢ群を浪費します）。嗜好品として上手に楽しまれたらよいのではないでしょうか。
質問③ 運動は意識的にするという考えでよいですか？
運動は大切と思いますが、私はできていません。どのくらい、どの運動をするのがよいのか？様々な意見がありますね。 私は筋トレやランがよいと思っています。（やや強度がある運動）
質問④ 糖質制限を始めて、体重が落ちました。体重をキープするのにはどうしたらよいでしょうか？
体重を落としたくない方もおられますね。総エネルギーが極端に低下してはいないでしょうか？脂質摂取量を増やせば総エネルギーをふやすことはできます。（糖質ほど体重は増加しない） 蛋白質はしっかり摂れているでしょうか？
体重という数字にこだわるよりも、体調や疲れやすさ、血液データ、筋肉量などに注目することも必要かもしれません。
質問⑤ 77歳の父親は膵臓を半分摘出しています。インスリンを内服薬で調節しています。糖質制限をできるでしょうか？ 糖質制限をするとしたら、気をつけることがありますか？
まず、どの程度インスリン分泌が残っているか？確認する必要があります。インスリン注射ではないので、インスリン分泌はある程度残っているのではないでしょうか？ もう一点は、脂肪の吸収障害があれば、糖質制限は困難と思います。（脂肪の摂取で下痢をひどくする）（ＳＵ剤など糖質制限と併用すべきでない場合がありますので、主治医とよく相談してみてください。）
質問⑥ 息子のアトピーが悪化してしまいました。アトピーのときのビタミン類の内訳を教えてください。
（この病気だから、このビタミンやミネラルということもありますが、本当は全ての不足を補う必要があると思います。蛋白質の摂取も大事と思います。）
下記参照ください。
https://ameblo.jp/kotetsutokumi/entry-12404345860.html
⑦筋トレをしている息子。マッチョになるには糖質もいるといっていますがどうでしょうか？
ボディービルダーの方にお聞きした話では、確かに、筋肉を大きくするには糖質もあった方がよいそうです。ですが、見かけ上だけで、パワーやスピードには関係ないそうです。
（ちなみに本格的に身体づくりをするひとは、プロテインだけで毎日２００ｇとるそうです。）
⑧糖質制限食って、どういう具合にするのですか？例を挙げて説明していただきたい。漠然としてわかりにくい。
すみませんでした。基本は、糖質の摂取量を減らすということです。おかずをしっかり食べて、主食を抜くかんじです。
この本はいかがでしょうか？
[amazonjs asin=”4062176246″ locale=”JP” title=”糖尿病・肥満を克服する 高雄病院の「糖質制限」給食”]
⑨栄養補助食品の選び方について（80才 糖尿病のやせ方の男性）
低蛋白、ヘモグロビン低値。 ドクターに栄養負荷食を提案したのですが、蛋白質を増やすということではなく、カロリーを摂りすぎてはいけないと、豆腐を選択されました。エンショアの方が良かったのかなと個人的には思いました。いかがでしょうか？
主治医は、カロリーを優先して考えておられますが、質的栄養失調を考える必要があります。高齢者のフレイル対策として、高蛋白食が必要です。豆腐は蛋白含有量がかなり少く、なおかつ植物性であまり有効でないです。エンショアは糖分が多すぎます。 ホエイプロテインがよいと思います。
⑩ケトン食の参考になるサイトがありますか？
これはどうでしょう？
[amazonjs asin=”4753933458″ locale=”JP” title=”体内年齢がよみがえる科学 ケトン体革命-究極のアンチエイジング理論- (YELL books)”]
おわりに 質問ではないですが。
産後うつで藤川先生のフェイスブックで糖質制限、メガビタミン療法をして、日に日に良くなりました！！
もっと、世の中の人に知ってもらいたいなーと思います。