簡潔で大変わかりやすく、素晴らしい講演です。

2017年9月16日 パーフェクトコーディング理論

動画の12分あたりから説明しておられます。

以下「分子栄養学のすすめ」より引用

　別の表現にすれば、鍵穴に問題の２つの分子がぶつかったとき、結合が成立する確立は０から１まであるということです。

これを分子栄養学では「確率的親和力」といいます。

確率的親和力が0.1の時、毎秒の結合回数が10だったのですから、確立的親和力が１であれば、毎秒の結合回数は100になります。これは、この代謝に、体質上の弱点をもたない人の場合です。そこで、ニコチン酸の濃度を10倍にすれば、この人は、体質上の弱点をカバーすることに成功した、いえるのです。

中略

　メガビタミン主義という言葉の中で、ビタミンが特にとり上げられているのは、酵素の協働因子として確率的親和力が問題になるのが、主としてビタミンであるためです。